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Rapid Fat Analysis System
SMART Trac™ System을 이용한
분말시료의 지방 함량 측정
최근에 출시한 SMART Trac Fat Only Option은 저렴한
업그레이드 비용으로 기존에 번거롭거나, 측정하기 힘들었던
파우더 시료나 스낵류의 지방 함량 측정이 더욱 간편해졌습니다.
많은 양의 시료 측정이 가능하고, 초기 0~20분 정도의 준비과정
(저지방의 경우는 필요 없음)을 거친 후 90초 만에 모든 지방
함량의 측정이 가능합니다.
 기기용도 |
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지방 함량 측정기인 SMART Trac은 수분/고형물 분석기인
SMART 5와 함께 지방분석에 사용됩니다.
SMART Trac system은 NMR을 이용하여 지방중의 proton
함량을 직접 측정하기 때문에 유리지방 및 결합지방을 동시에
측정하며, 수 시간 이상이 걸리던 기존의 측정 방법에 비해
시간이 수 분 이내로 크게 단축하여 보다 정확하고 신속한
결과를 제공합니다.
따라서, SMART Trac system은 수분/고형물 및 지방 함량
측정에 있어서 신속성과 재현성에서 다른 제품보다 더욱
탁월한 효과를 얻을 수 있습니다.
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| 측정방법 |
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1. 기존에 상용하시던
Smart5 System이나 외부 저울로
시료의 무게를 잽니다.
2. TracFilm에 시료를 올려서 말은 후
TracTube에 넣습니다.
3. Heater Block에 0~20분 정도
시료를 안정화 시킵니다.
(저지방의 경우는 바로 분석이
가능합니다.)
4. Trac 안에 넣어 지방 함량을
측정합니다.
(1분 정도의 측정시간)
 주의사항
사용하시기 전에 “Fat NMR”을 선택합니다.
새로운 FID Pulse Sequence 범위를 맞춰야 합니다.
90~180 Pulse
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| 시료의 안정화 |
NMR 방식의 적합한 측정 온도인 40도를 맞추기 위해서
시료는 Heater Block이나 Magnet안에서 안정화가
필요합니다.
저지방 제품은 바로 측정이 가능합니다. |
| 응용분야 |
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- 파우더 시료 (치즈, 우유, 육류 등)
- 스낵류
- 사료
- 초코렛, 코코아 분말
- 땅콩, 버터 등
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SMART Trac Fat Only System을 이용한
지방 함량 측정 DATA
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